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邵商满师父董事长尹文创业记:把小豆腐做成大产业

2021-02-26 本站作者 【 字体:

近日,大地回暖,新宁县永安工业园的“满师傅”文化旅游产业园内,流水线上的工人忙碌生产,园内樱花盛放,音乐喷泉随旋律起舞,世界上唯一的“石磨”象型的豆腐博物馆正在开放,迎来了一批批游客赏花、留影、品尝豆腐宴。

邵商满师父董事长尹文创业记:把小豆腐做成大产业(图1)

说起“满师傅”这个词,大家熟悉的就是“豆腐”,这位“豆腐匠人”就是湖南满师父食品有限公司的董事长尹文。

永不言败,“满师傅”艰苦创业


八十年代末,九十年代初,“做生意”、“下海”、“开公司”、“个体户”、“创业”等词汇成为中国社会的热词汇,大批各行各业人士纷纷转战商海。此时尹文年近三十,仍一事无成,在改革开放的大好形势下,他把创业当成了出路。


1993 年,尹文用凑来的资金在水庙镇创办了“新宁县酱菜调味品厂”。可是无办厂经验,不到四年就停产了。1999年,尹文又租用了800 亩土地种蕌头,未料出现了百年未遇的大春旱,所种蕌头失收,损失超百万元。经历了前两次创业失败,尹文多了几分沉稳,他决定外出四处考察调研,挖掘商机。


民以食为天,中国人口多,食品行业一定大有潜力,尹文仍把注意力集中在调味品上。在奔走全国各地考察数百家商场后,他的目光锁定在贵州的“老干妈”系列酱菜上。尹文拎上包袱就出了远门。自此,全国各地图书馆、学校常常出现他的身影,川味馆他也是常客,他还多次拜访专家,走访不少民间名厨,探索调味品的科学配方,逐步对各种调味品有较深的了解。


学成归来的尹文,通过市场考察,决定依赖新宁传统种植辣椒的资源优势作油辣酱罐头。他不满足于现有口味,认真钻研新配方,几经调味、反反复复试验后,终于将“满师傅”系列油辣酱试销市场,一炮打响,产品很快供不应求,材料供应不上,当年只能远赴陕西调辣椒,在政府的帮助下,企业在安山乡建立了万亩辣椒基地,设立保护价,实现了共赢。“满师父”食品有限公司也得到了稳步发展。

勇于创新,“满师傅”树品牌稳发展


随着人们生活方式的改变,低热量、低脂肪、营养、健康的休闲食品越来越受欢迎,市场前景越来越大,尹文结合传统饮食习惯和食品发展趋势,增加了满师傅卤豆腐干。为了保证原材料的安全和品质,公司在新宁县贫困地区高桥镇建立了5000多亩的大豆、辣椒种植基地,年产大豆3000吨、辣椒2000吨;为了取得最好的口感,通过不断比较选择优质的黄豆、采用石磨进行磨浆,创新点浆工艺技术,制作出品质一流的豆腐干坯,再用米糠熏制,并以精心配制卤料进行卤制,不断地试验改进使“满师傅”的产品绵劲强、香味浓、爽辣可口,口味堪称一绝;通过设备更新和技术改造,公司先后开发了卤豆干、辣椒酱、酱菜、鱼类和肉类制品五大系列的50 多个单品。


在尹文的带领下,公司发展越来越好,产品知名度越来越高,市场需求量急剧猛升,公司目前拥有全国126 家销售代理商,销售范围涉及22 个省市,年产卤豆干4000 吨,销售额过亿元,并拥有15 个注册商标,8 个专利,先后获得“中国豆制品行业质量安全示范单位”、全国食品安全示范单位”、“湖南省农业产业化龙头企业”、“湖南省著名商标”、“湖南名牌”、中国绿色食品”、“湖南省工业旅游示范点”等一系列荣誉。


同心共创,“满师傅”建文化旅游产业园


“我做了一辈子豆腐,豆腐产业做好了,还要利用崀山这么好的旅游资源,把文化、旅游产业都做起来。”尹文说。


2014年,新宁县委统战部将满师傅公司确定为“同心项目”创建示范点。依托崀山旅游资源,凝聚各方力量,经过三年的同心创建,2017年成功创建为“市级同心项目”,将满师傅食品有限公司打造成为了一个颇具特色的文化·工业·旅游综合体。


满师傅文化旅游产业园,总投资3.5 亿元,集传统豆腐制作工艺文化、自然历史生态文化、现代工业旅游文化于一体,是崀山之外的又一个亮眼的景点。产业园景区项目有大自然艺术博物馆、传统工艺体验房、仿古长廊、豆腐宴、特产城、水上舞台和音乐喷泉等,2017 年10 月被评定为国家3A 级景区。2018年5月,湖南省乡村旅游节系列活动“奇美邵阳·浪漫崀山游”暨“三花齐放崀山美·音乐喷泉豆腐香”活动在满师傅生态文化产业园成功举办。9月,环中国国际公路自行车赛的极限运动表演在该园精彩演出。

致富思源,“满师傅”积极回报社会


“我不是为享受,把企业做大,能够多养人、多纳税、多为社会做贡献。”


对家乡和大自然的热爱深深扎根于尹文的心里,崀山辣椒峰上重达20吨的“山盟石”,据说是一块罕见的鸡血玉石,那是崀山申遗成功时他奉献的贺礼。他赞助了20 余万元的名贵香榧树苗给家乡发展林业经济,社会上的修路、修水利、助学、敬老、济贫等公益事业,也频频有尹文慷慨解囊的身影。


为了让员工有一份稳定的工作,尹文为500 多名员工办齐了社会保险,有的一补就是十年。员工们在家门口稳定就业,食堂里吃的是农场自产的有机蔬菜,每年还会由工会集体组织到各地游玩一两次,员工幸福指数越来越高。


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